الإسم الشائع : الجرجير
الإسم العلمي : Eruca Sativa
من أسمائها : الكثأ أو الكثأة
الجرجير نبات من الخضروات الورقية، مثل الخس، وهو عشب حولي، يصل ارتفاعه إلى 70 سم، أوراقه مسننة وصغيرة الحجم حارة المذاق.
• زهرة نبات الجرجير :
أزهاره صغيرة الحجم جميلة، بَتَلات زهوره باللَّون الأصفر أو الأبيض، يزهر في الربيع.
• بذور نبات الجرجير :
بذوره صغيرة الحجم ذات لون أصفر إلى بني فاتح.
• موسم إستنبات نبات الجرجير :
وقت لزراعة الجرجير خلال الفترة ما بين شهر سبتمبر إلى منتصف شهر نوفمبر.
• المناخ والتربة المناسبة لزراعة الجرجير :
يزرع الجرجير في الأجواء المعتدلة والمائلة للبرودة، ولا يتحمل الأجواء الحارة، يمكن زراعته في غالب أنواع التربة بشرط أن تكون جيدة التصريف والتهوية، و يحتاج إلى تربة رطبة، حساس للجفاف، يسقى بإنتظام.
• طريقة زراعة نبات الجرجير :
تتكاثر عن طريق البذور على عمق 1 سم من سطح التربة كما يمكن أن تسمد بسماد عضوي مرة على الاقل لتسريع نموها وتطورها، كما يُمكن الحصول على قطع السّاق من الجرجير والقيام بتجذيرها بوضعها في تربة رطبة.
• فوائدها و استعمالاتها :
تستخدم للأكل، لها فوائد صحية متعددة.
• الموطن الأصلي لنبات الجرجير :
موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتكثر زراعته في دول الخليج والعالم العربي.